Pinienkerne sind nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Produkt, das viele Vitamine und Mineralien enthält. Abkochungen, Mehl, Tinkturen und andere Nussprodukte werden in der Kosmetik und in der traditionellen Medizin verwendet. Aber viele wissen nicht, wie man Pinienkerne schält, und ziehen es vor, nicht nur aus diesem Grund mit diesem Produkt herumzuspielen.
Wir klicken mit den Zähnen auf die Schale
Es ist natürlich keine gute Idee, Nüssen mit den Zähnen zu nagen, da immer die Gefahr einer Schädigung des Zahnschmelzes besteht. Daher können Sie diese Methode nur auf eigenes Risiko anwenden. Wie schälen Sie Nüsse mit einer minimalen Wahrscheinlichkeit, Ihre Zähne zu beschädigen? Sie sollten an der verwundbarsten Stelle aufgeteilt werden - in der Mitte langsam und reibungslos.
Dies ist nur mit gesunden Zähnen ohne Löcher und Füllungen möglich. Es muss daran erinnert werden, dass ein Nerv, der zuvor von einem Zahn entfernt wurde, besonders zerbrechlich wird und keine zusätzlichen Belastungen benötigt.
Pinienkerne sind ein sehr kalorienreiches Produkt, und Sie können sie nicht oft gleichzeitig essen. Und um eine kleine Anzahl von Nüssen mit den Zähnen für einen Snack zu reinigen, können Sie das natürlich. Aber was tun, wenn eine viel größere Menge benötigt wird, zum Beispiel für ein Gericht auf dem festlichen Tisch?
Andere Methoden
Die Schale der Pinienkerne bleibt bei einer Temperatur nahe Raumtemperatur stark genug. Starkes Erhitzen oder umgekehrt Abkühlen kann es jedoch spröde machen.
- Die Nüsse müssen mindestens einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden, damit sie gleichmäßig abgekühlt sind. Dann sollten sie, ohne direkt aus dem Beutel herauszukommen (damit die Schale nicht in alle Richtungen fliegt), vorsichtig mit einem Nudelholz zerdrückt werden. Geben Sie sich nicht zu viel Mühe, da sonst die Kerne zusammen mit der Shell reißen. Ein wichtiger Punkt - nach dem Einfrieren werden Nüsse nicht gelagert und müssen schnell gegessen werden.
- Gießen Sie die Nüsse in eine Pfanne, ohne dort Öl hinzuzufügen, und erwärmen Sie sie unter regelmäßigem Rühren 15 bis 20 Minuten lang. Oder gießen Sie sie stattdessen in einer dünnen Schicht auf ein Backblech und lassen Sie sie einige Minuten lang im auf 100-120 Grad erhitzten Ofen laufen. Manchmal platzt die Schale beim Aufwärmen von selbst, und es bleibt nur noch, die Nusskörner zu holen. Aber selbst wenn sie intakt geblieben ist, kann sie jetzt leicht mit ihren Fingern gespalten werden.
- Die bisherige Methode kann verbessert werden: Nach dem Erhitzen die Nüsse schnell in einen Behälter mit sehr kaltem Wasser gießen, können Sie dort sogar Eiswürfel hinzufügen.
Wie viele andere Samen sind Nüsse bei längerer Einwirkung von Flüssigkeit gut eingeweicht. Es reicht aus, sie einen halben bis einen Tag lang in sauberem Wasser zu legen, und es wird nicht schwierig sein, sie zu reinigen. Aber es ist am besten, die Nüsse in trockener Form von der Schale zu schälen - damit sie viel weniger haften bleiben -, und zwar am Kern der Nuss, am Finger.
Wenn nötig, schälen Sie die Nüsse zu Hause, es können alle improvisierten Werkzeuge verwendet werden - eine Zange, ein Crush für Knoblauch, ein Fleischklöppel, ein Hammer.
Empfehlungen
Die einfachste Lösung, wenn Sie sich an Pinienkernen erfreuen möchten, besteht natürlich darin, sie in geschälter Form zu kaufen und nicht zu versuchen, sie selbst zu reinigen. Aber sie auf dem Markt nach Gewicht zu kaufen, wo sie gelagert wurden, ist unbekannt, wie viel und es ist unklar, unter welchen Bedingungen es sich nicht lohnt. Das Produkt muss verpackt sein, auf die Unversehrtheit der Verpackung, das Verpackungsdatum und das Verfallsdatum achten. Und dann werden Nüsse nur profitieren.
Die Überreste einer Nussschale können nicht weggeworfen werden, wenn es eine Sommerresidenz oder zumindest eine kleine Fläche gibt. Sie sind ein hervorragendes Werkzeug zum Mulchen des Bodens, dh um eine Schutzschicht auf seiner Oberfläche zu bilden, die Verwitterung, Auswaschung des Bodens, das Wachstum von Unkraut und die Bildung einer getrockneten harten Kruste verhindert. Der Boden behält das optimale Feuchtigkeitsniveau für die Pflanze bei und Temperaturabfälle werden weniger spürbar.
Offensichtlich behalten die Nusskerne ihren Geschmack und ihre vorteilhaften Eigenschaften viel besser bei, wenn sie sich in der Schale befinden. Daher ist es besser, sie kurz vor dem Verzehr zu Hause zu schälen. Geschälte Nüsse sollten nicht lange gelagert werden, sie bekommen einen ranzigen Geschmack.
Konusnuss-Extraktion
In der Regel werden Pinienkerne verkauft, die bereits aus dem Kegel genommen wurden. Aber wenn plötzlich Zedernzapfen in Ihre Hände fielen, müssen Sie wissen, wie man Samen von dort richtig extrahiert.
- Es ist besser, dies mit Handschuhen zu tun, damit Sie später nicht mehrere Tage lang versuchen müssen, die Hände von Teer zu reinigen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie Kleidung tragen, die Ihnen nicht leid tut.
- Aus einem reifen Kegel fallen Nüsse sehr leicht heraus, sie müssen nicht herausgesucht werden. Es reicht aus, den Kegel in Ihren Händen zu drehen, ihn an die Wand der Pfanne oder des Tellers zu klopfen, und die meisten Samen werden in den ersetzten Behälter verschüttet.
- Wenn es im Freien passiert, können die Zapfen wie beim Backen von Kartoffeln vollständig ins Feuer gestellt werden. Das Harz brennt aus dem Feuer aus und die Nüsse sind leicht von Hand zu erreichen. Und wenn ein Eimer oder ein anderer großer Behälter zur Hand ist, können Sie die Zapfen kochen, kochendes Wasser wäscht das gesamte Harz aus ihnen heraus und die Schale der Nüsse ist weich und dünn.
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