Delikatessenkäse mit langer Reife sind in der Regel teuer, daher versuchen die Hausfrauen, das nach dem Kochen verbleibende Stück zu konservieren. Eine häufig gestellte Frage: Ist es möglich, Parmesan in einem Gefrierschrank einzufrieren? Können. Beim Einfrieren und Auftauen verliert es praktisch nicht seinen Geschmack. Die maximale Haltbarkeit im Gefrierschrank beträgt 6 Monate.
Wie lagere ich Parmesan im Gefrierschrank?
Sie können Käse einfrieren. Dies ist sinnvoll, wenn das Produkt nicht vollständig verwendet werden konnte oder die Verpackung nicht versiegelt wurde. Es wird bis zu sechs Monate (bei Temperaturen unter 8 Grad) im Gefrierschrank aufbewahrt.
Es gibt einige Funktionen, die beim Einfrieren berücksichtigt werden müssen:
- Parmesan ist ein sehr harter Käse, der ganz gefroren werden kann.
- Wenn Sie das Produkt ein wenig verwenden möchten, ist es richtig, es zuerst in Portionen (jeweils 50, 100, 200 g) zu teilen.
- Geriebener Parmesan kann auch eingefroren werden!
- Verwenden Sie eine feuchtigkeitsbeständige und luftdichte Verpackung. Sie können den Käse in eine Tüte, Wachspapier oder Folie einwickeln. Dann sollte es zusätzlich in einen verschlossenen Behälter gegeben werden.
- Unterschreiben Sie das Paket. Geben Sie unbedingt den Grad, das Einfrierdatum und das Verfallsdatum an.
Manchmal wird der Käse nach dem Einfrieren bröckelig und zerbröckelt leicht. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Verwenden Sie es zum Kochen von Geschirr und Saucen.
Käse allmählich auftauen lassen. Je langsamer es auftaut, desto besser behält es die Feuchtigkeit und seinen ursprünglichen Geschmack. Das gefrorene Produkt muss zuerst vom Gefrierschrank in den Kühlschrank überführt werden.
Andere Langzeitlagermethoden
Hartkäse wird lange im Kühlschrank aufbewahrt, wenn eine Reihe von Bedingungen erfüllt sind. Die beste Option ist, es in einen Vakuumbeutel zu legen. Solche Verpackungen werden ständig in einer professionellen Küche verwendet und zunehmend für zu Hause gekauft. Parmesan, verpackt oder selbstversiegelt in einer Folie, wird 6 Monate bei einer Temperatur von +2 bis +8 und einer Luftfeuchtigkeit von 90% gelagert (im unteren Regal des Kühlschranks).
Eine andere Methode besteht darin, im Kühlschrank Pergamentpapier und Folie aufzubewahren. Sie müssen zuerst ein Stück Käse in Papier einwickeln und es dann mit Folie darüber einwickeln. Wenn es gerieben ist, können Sie eine Tüte Pergament herstellen - eine Art kegelförmige Tasse. Eine Doppelverpackung verhindert den Abbau von Enzymen, Verwitterung, Austrocknung sowie die Absorption von Gerüchen. In dieser Form kann Parmesan etwa 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
In großen Stücken ist Käse besser konserviert als gerieben oder geschnitten.
Parmesan ist ein sehr harter Käse und wird länger gelagert als andere Sorten. Vakuumverpackung bietet Sicherheit für 6 Monate. Und egal wo - im Kühlschrank oder im Gefrierschrank. Es ist sinnvoll, Käse nur einzufrieren, wenn die Verpackung geöffnet ist und die Verwendung des Produkts in den nächsten 10 Tagen nicht geplant ist.