Im Bereich Catering ist es schwierig, auf einen professionellen Geschirrspüler zu verzichten. Für Unternehmen gibt es verschiedene Arten von Geschirrspülern, die die Anforderungen einer modernen Institution erfüllen können. Ein solches PMM ist eine Spülmaschine vom Förderertyp. Es wird oft mit einer Tunnelmaschine verglichen, aber es gibt immer noch einige Unterschiede in ihrer Konstruktion und ihrem Funktionsprinzip. Wir bieten an, die Merkmale dieses Maschinentyps zu berücksichtigen und sich mit der in Russland beliebten Modellpalette vertraut zu machen.
Merkmale der Förderspülmaschine
Der Förderer Geschirrspüler hat seit der Sowjetzeit sein Funktionsprinzip nicht geändert: Er sorgt für einen kontinuierlichen Waschprozess. Wenn Sie eine solche Maschine für Ihr Café oder Restaurant ausgewählt haben, können Sie sicher sein, dass sie in kurzer Zeit einen Stapel Geschirr und andere Küchenutensilien spült. Bei einem solchen PMM gelangt das Geschirr in das Förderband, das die Platten gleichzeitig durch mehrere Fächer streckt: zum Waschen, Spülen und Trocknen (falls in der Konstruktion vorgesehen).
- Waschen. In diesem Stadium werden Reste vom Geschirr abgewaschen und heißes Wasser bei 60 Grad geschrieben. Wasser wird unter hohem Druck mit speziellen Düsen auf allen Seiten des Waschbehälters auf die Platten gesprüht. Die heutigen Modelle sind im Gegensatz zu ihren sowjetischen Gegenstücken mit Düsen ausgestattet, die einen Wasserstrahl in die gleiche Richtung liefern, in der sich das Geschirr im Förderband befindet. Dieser Effekt verlängert den Kontakt von Geschirr mit einem Wasserstrahl.
- Spülen. In diesem Fach herrscht eine Temperatur von 90 Grad - gut erhitztes Wasser sorgt für eine vollständige Desinfektion von Besteck und Tellern und zerstört bis zu 90% der schädlichen Mikroorganismen.
Wichtig! Nach dem Waschen und Spülen entspricht das Geschirr zu 100% den angegebenen Hygienestandards, die nicht manuell erreicht werden können.
Während des Spülens des Geschirrs werden spezielle Spülungen verwendet, die den Trocknungsprozess beschleunigen und das Auftreten von Flecken und Flecken verhindern. Die Spülstufe kann in mehrere Zyklen unterteilt oder einzeln sein. Bei einfachem Spülen erfolgt die Behandlung einmal, bei komplexem Spülen wird das Geschirr zuerst mit heißem Wasser zum Spülen des Waschmittels gegossen, dann mit in kaltem Wasser gelöstem Klarspüler und dann mit kristallklarem heißem Wasser behandelt.
Einige PMM-Fördermodelle sind mit einem zusätzlichen Trichter zum Vorspülen ausgestattet. Besonders „coole“ Autos haben Dampfkondensatoren, die den Dampf auffangen, der beim Waschen mit Wasser bei unterschiedlichen Temperaturen entsteht.
Arten, Vor- und Nachteile von Fördermaschinen
Es gibt zwei Arten von Geschirrspülern, die auf der Basis des Förderers arbeiten:
- Band. In ihnen fallen die Körbe auf ein Band, das mit „Fingern“ ausgestattet ist. In diesem Fall benötigen Sie zwei Bediener, von denen einer das Geschirr lädt, der zweite - um es zu sammeln. Diese Maschinen werden häufig in großen Speisesälen, Resorts und Pensionen installiert - wo es viele Gerichte derselben Form gibt. Ihr Unterschied ist die direkte Form und die großen Abmessungen.
- Kassette Die Platten werden auf Kassetten gemischt und anschließend in das PMM geladen. Dies sind kompaktere Maschinen, die nur einen Bediener benötigen. Es gibt jedoch zwei Nachteile: die geringe Intensität des Waschens, die durch Kassetten unterbrochen wird, und die rasche Verschlechterung der Geschirrkörbe.
Wichtig! Kassettenfördermaschinen sind in Restaurants oder Kantinen mit einer Vielzahl von Gerichten beliebt.
Unabhängig von der Art des PMM bietet das Design Tabletts für Besteck und andere Utensilien.
Leistung ist das Hauptplus dieser Technik. Und die Hauptnachteile von Fördermaschinen sind:
- teuer - viel Wasser und Strom benötigen;
- Sie sind an ein dreiphasiges Netz mit 380 V angeschlossen und erfordern daher eine Umrüstung des Stromversorgungsnetzes im Raum.
Durchsuchen Sie beliebte Modelle
Schauen Sie sich die Bewertung an, um die richtige zu finden, die in Bezug auf Preis und Leistung zu Ihnen passt.
Silanos T1500 DE
Kassettenförderer mit einer Kapazität von 83 Kassetten pro Stunde (ca. 1.500 Platten). Das PMM ist mit einer Kassette für 18 Platten, Glas- und Instrumentenkassetten mit einer Größe von 50 x 50 cm ausgestattet. Der Hauptvorteil ist die Verwendung von hochwertigem Stahl in der Produktion. Der Betrieb wird durch elektromechanische Steuerung erleichtert. Dieses Modell verbraucht ca. 15 kW.
Es kostet rund 385.000 Rubel.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
In Italien hergestellte Maschine - Design der linken Ladekassette. Es gibt eine zweistufige Wäsche bei 55 Grad und eine 80-Grad-Spülung. Das Modell ist mit einem Trockner ausgestattet. Der Wasserverbrauch für eine Stunde Waschen beträgt 200 Liter. 650 000 Rubel - ein ziemlich hoher Preis für durchschnittliche Leistung.
Grodnotorgmash MMU 1000M
Tape PMM, das sowohl an heißes als auch an kaltes Wasser angeschlossen werden kann. Es enthält nicht nur Standardgerichte, sondern auch insgesamt Schüsseln und Tabletts, was für die Gastronomie sehr praktisch ist. Das Design der Maschine besteht aus drei Abschnitten: zum Reinigen, Waschen und doppelten Spülen von Geschirr. Beim letzten Spülen erwärmt sich das Wasser zur Desinfektion auf mindestens 85 Grad. Das Modell ist leicht zu zerlegen und daher leicht zu warten und zu reparieren.
Der Preis beträgt ca. 455.000 Rubel.
Elektrische Suite WTM250ELA 534113
PMM schwedische Produktion vom Kassettentyp. Pflege von Geschirr in zwei Stufen bei zwei Temperaturbedingungen: bei 55 und 70 Grad. Spült mit 84 Grad Wasser. Produktivität: 280 bis 4500 Platten in 1 Stunde. Benötigt ein Netz von 380 V. Hoher Ressourcenverbrauch: 44,2 kW und 300 Liter Wasser pro Stunde.
Die Kosten betragen ca. 2.000.000 Rubel.
Mach MST / 021
Ein weiterer italienischer Geschirrspüler aus hochwertigem Edelstahl. Mit der Kassettenwäsche können Sie in 1 Stunde bis zu 95 Kassetten verarbeiten. Verbraucht 29 kW. Das Design sieht eine vollautomatische Abschaltung, eine produktive Abflusspumpe, eine Guillotine-Tür und einen Schalter vor.
Der durchschnittliche Marktpreis liegt bei 920.000 Rubel.
Mach mst 025
Dieses Modell bietet eine hohe Effizienz beim Waschen von Tellern und Geräten. Hochleistungs-PMM lässt sich einfach mit einem einfachen Bedienfeld steuern - der Wasserregler im Tank und die Temperatur im Kessel befinden sich in der Nähe, um den Waschprozess sorgfältig zu steuern. Die Maschine startet mit einer einzigen Taste und schaltet sich automatisch mit einem Timer aus. Es ist mit einem Korb von 50 x 44 cm Größe ausgestattet. Es hat ein beeindruckendes Gewicht von 355 kg und erfordert den Anschluss an ein dreiphasiges Netzwerk. Pro Stunde können 69 bis 108 Körbe gewaschen werden. Der Waschtank ist für 70 Liter Wasser ausgelegt und der Kessel für 24 Liter. Das Waschen erfolgt bei einer Wassertemperatur von 55 Grad.
Mach mst 015
Die Eigenschaften dieses Modells ähneln denen des vorherigen. Produktivität: 1.500 Platten in 1 Stunde. Das Modell verfügt über folgende Funktionen:
- ausgestattet mit einem praktischen Bedienfeld mit vereinfachter Steuerung;
- Die Ecken der Spüle sind zur einfachen Reinigung abgerundet.
- ausgestattet mit vier Körben;
- Trichtertür vom Typ Guillotine;
- es gibt einen Türmikroschalter;
- Das Design sieht eine Abflusspumpe vor.
- einfache Demontage im Reparaturfall.
Zusammenfassen. Es ist keine Tatsache, dass eine Förderscheibe die Anforderungen Ihres Unternehmens erfüllt, aber es lohnt sich, genauer hinzuschauen, wenn Sie mit den Vorteilen und Kosten zufrieden sind. Sie können sich auch ausführlich über andere Geschirrspüler informieren: Tunnel, frontal oder vertikal.