Jetzt wurde eine Vielzahl von Geräten entwickelt, um Dill und andere Produkte schnell und sicher zu trocknen. Aber sie sind nicht billig und nehmen Platz ein. Wenn Sie keine spezielle Ausrüstung kaufen möchten, können Sie den Dill in der Mikrowelle trocknen. Die Hauptsache ist, das Gewürz nicht zu überhitzen.
Welcher Dill eignet sich zum Trocknen?
Für die Ernte müssen die Rohstoffe vor Beginn der Blüte gesammelt werden. Andernfalls hat der getrocknete Dill einen unangenehmen Geruch. Regenschirme können beispielsweise auch zur Zubereitung von Marinaden und Gurken gelagert werden.
Die allgemeine Regel ist, bei trockenem Wetter Dill zu pflücken. Übermäßige Luftfeuchtigkeit führt zu einer übermäßigen Ansammlung von Wasser in den Trauben und kann bereits in den Vorbereitungsphasen leicht zu Fäulnis führen.
Wenn Dill kurz nach Regen oder Gießen auf einem Blatt geerntet wird, können Sie den Vorwaschschritt überspringen.
Merkmale der Mikrowellentrocknung
Der Hauptvorteil dieser Methode ist die Geschwindigkeit, die mit der herkömmlichen Trocknung nicht zu vergleichen ist. In nur wenigen Minuten entfernt eine Mikrowelle die Feuchtigkeit eines ganzen Dillbündels. Gleichzeitig verliert würziges Gras praktisch keine Farbe.
Trinkgeld
Das Wichtigste ist, den Dill nicht zu stark überhitzen zu lassen.
Für eine ordnungsgemäße Trocknung müssen Sie nacheinander eine Reihe einfacher Schritte ausführen:
- Waschen Sie einen Haufen frischen Dills, schütteln Sie überschüssige Feuchtigkeit ab und tupfen Sie ihn mit einem gut saugfähigen Handtuch ab.
- Dann trennen Sie die Zweige von den Stielen, sie sind nicht zum Trocknen geeignet, können aber für Suppen und Hauptgerichte für den Winter eingefroren werden.
- Decken Sie die Schale mit dem entsprechenden Durchmesser mit trockenen Servietten ab und legen Sie Dillzweige darauf.
- Senden Sie das resultierende Werkstück anschließend 2 Minuten lang in die Mikrowelle. Lassen Sie es anschließend nach dem Öffnen der Tür leicht abkühlen.
- Wiederholen Sie das Trocknen und Abkühlen, bis die Dillzweige leicht zu zerfallen beginnen. Mit der Erfahrung wird jede Hausfrau in der Lage sein, das optimale Schema für das richtige Trocknen von Dillgrüns entsprechend der Leistung ihrer Mikrowelle zu wählen.
Verarbeitungs- und Lagerbedingungen von getrocknetem Dill
Nach der Verarbeitung der gesamten Charge wird das Gras auf bequeme Weise gemahlen. Zerbrechliche Zweige reiben leicht zwischen den Handflächen. In diesem Fall lassen sich die harten Teile leicht von der Gesamtmasse trennen. Zur Aufbewahrung eignen sich Glas- oder Blechdosen mit mäßig dichtem Deckel.
Trinkgeld
Es ist nicht erforderlich, eine absolute Dichtheit zu erreichen - dies vermeidet Schäden am getrockneten Dill.
Einige Hausfrauen bewahren fertige Gewürze erfolgreich in Plastiktüten auf. Dies ist durchaus akzeptabel, es ist jedoch ratsam, die Nähe zu anderen stark riechenden Gewürzen oder Produkten, die Fremdaromen intensiv absorbieren können, nicht zuzulassen.
Die Haltbarkeit beträgt ca. 2 Jahre. In Zukunft verschlechtert sich Dill nicht, sondern verliert immer mehr seinen Geschmack und andere vorteilhafte Eigenschaften.
Die Vorteile von getrocknetem Dill:
- Grün und Tee aus Samen lindert Krämpfe und hat karminative Eigenschaften;
- ein Abkochen von Dill hilft bei Blasenentzündung und Erkrankungen des Urogenitalsystems;
- stimuliert die Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper;
- Beruhigt und beschleunigt die Geweberegeneration.
Wie viele andere Kräuter, Gemüse und Obst hat Dill eine multilaterale Wirkung auf den Menschen. Beispielsweise sollte das Gewürz bei zu niedrigem Blutdruck aufgrund von harntreibenden und beruhigenden Eigenschaften nicht in zu großen Mengen konsumiert werden. Das Ernten von Dill, der in der Saison buchstäblich nirgendwo hingehen kann, ist einfach. Ein wenig Zeit, und für das kommende Jahr haben Sie immer ein Heilmittel und würzige Gewürze zur Hand.