Wie ein Mikrowellenherd funktioniert - ein elektrisches Haushaltsgerät zum schnellen Erhitzen und Auftauen von Lebensmitteln, das nicht alle Besitzer kennen. Dies führt häufig zu Pannen und sogar zu Unfällen. Wenn der Benutzer das Gerät des Mikrowellenherds kennt, wird er vor möglichen Fehlfunktionen und den Gefahren gewarnt, die ihn während der Selbstreparatur erwarten.
Mikrowellenprinzip
Das Funktionsprinzip der Mikrowelle unterscheidet sich radikal von herkömmlichen Öfen. Produkte, die von Mikrowellenwellen durchdrungen werden, werden im gesamten Volumen und nicht wie bei Wärme an der Oberfläche erwärmt. Deshalb ist der Aufwärm- / Abtauvorgang so kurz.
Lebensmittel werden aufgrund eines physikalischen Phänomens erhitzt - elektromagnetische Mikrowellenfelder werden in Wärme umgewandelt. Im Mikrowellenherd wird nur das Produkt selbst erwärmt, es wird keine Energie beim Erhitzen der Kamera selbst verschwendet, was bedeutet, dass Energie gespart wird.
Durch Mikrowelleneinwirkung kann die Temperatur des Objekts in Minuten auf den vom Benutzer benötigten Wert erhöht werden. Dies ist besonders praktisch beim Auftauen: Ein großes Stück gefrorenes Fleisch kann in wenigen Minuten erhitzt werden, ohne seine Eigenschaften zu ändern.
Das Erhitzen von Lebensmitteln wird durch die Einwirkung hochfrequenter Wellen ausgelöst, deren Frequenz 2.450 MHz beträgt. Diese Mikrowellen, die in ein Objekt gelangen, polarisieren Wassermoleküle. Unter dem Einfluss von Strahlung werden Moleküle entlang der Kraftlinien des elektromagnetischen Feldes aufgebaut.
Die gerichtete Bewegung von Molekülen bewirkt einen Anstieg der Temperatur des Produkts über das gesamte Volumen. Mikrowellen, die die Tiefe des Objekts um 2,5 bis 3 cm durchdringen, erwärmen die Wassermoleküle und die erhitzten Bereiche des Objekts übertragen die Wärme weiter - auf diese Weise wird das gesamte Volumen erwärmt.
Wie ist die Mikrowelle
Komponenten eines Mikrowellenherds:
- Kamera. Aus Metall gemacht. Ausgestattet mit einer metallisierten Tür. Hier wird Mikrowellenstrahlung konzentriert. Sie stellen hier Essen zum Aufwärmen. Benötigt Pflege.
- Magnetron. Hochfrequenz-Mikrowellensender.
- Transformator. Magnetron-Stromquelle.
- Kommunikations- und Managementsystem.
- Wellenleiter. Überträgt Mikrowellen vom Sender zur Kamera.
Weitere Details:
- Palette. Durch Drehen trägt es zur gleichmäßigen Erwärmung von Kochobjekten bei.
- Ventilator. Zum Lüften der Kammer und Kühlen des Magnetrons.
Der Betrieb eines Mikrowellenofens wird durch ein Magnetron, das in Wärme umgewandelt wird, auf die Freisetzung von Energie reduziert. Das Gerät ist an einen Stabilisatortransformator angeschlossen. Früher war dieses Gerät das teuerste in einem Mikrowellenherd, heute sind seine Kosten gesunken und Mikrowellen sind viel günstiger geworden.
Der Schaltplan für alle Mikrowellenöfen ist nahezu gleich, sie haben nur unterschiedliche Eigenschaften, Fähigkeiten und Designs.
Was ist ein Magnetron?
Ihr Zweck ist die Erzeugung von Strahlung einer bestimmten Frequenz. Tatsächlich ist dies eine Elektrovakuumdiode. Seine Struktur:
- Es hat eine zylinderförmige Anode. Es hat einen kreisförmigen Querschnitt und zehn Sektoren mit Kupferwänden.
- In der Mitte der Diode befindet sich die Kathode. Im Inneren befindet sich ein Glühfaden. Die Funktion der Kathode ist die Emission von Elektronen.
- Entlang der Kanten des Magnetrons befinden sich magnetische Elemente in Ringform. Ihre Aufgabe ist es, im Emitter ein Magnetfeld zu erzeugen. Dieses Feld ist ein Generator für hochfrequente Wellen.
- Die an die Anode angelegte Spannung beträgt 4.000 V und an den Kathodenfaden 3 V.
Aufgrund der Spannungsdifferenz emittiert die Kathode Elektronen, die das elektrische Feld mit hoher Spannung auffangen. Die Erzeugungsfrequenz hängt von der Konfiguration der Resonatorkammern und von der Spannung der Anode ab.
Die Energie wird durch eine Drahtschleife abgeführt, die mit der Kathode verbunden ist und an eine Strahlungsantenne abgegeben wird. Die Strahlung von der Antenne wird auf den Wellenleiter gerichtet, durch den sie in den Mikrowellenherd gelangt.
In herkömmlichen Mikrowellen werden 0,8 kW Magnetrons verwendet. Es kommt vor, dass Sie zum Kochen eines Gerichts eine Leistung von weniger als 0,8 kW benötigen. Dann schaltet sich das Gerät für kurze Zeit ein, unterbrochen von Pausen.
Dieses Funktionsprinzip ist als Pulsweitenmodulation bekannt. Da sich das Magnetron während der Arbeit erwärmt, befindet es sich in einem Plattenkühler, der den Lüfter ständig durchbrennt. Überhitzung kann zu Fehlfunktionen führen. Um dies zu verhindern, installieren Sie eine spezielle Thermosicherung.
Woraus besteht eine thermische Sicherung?
Diese Geräte werden auch als Thermorelais bezeichnet. Sie werden für unterschiedliche Nenntemperaturen hergestellt.
Das Thermorelais besteht aus einem Aluminiumgehäuse, das über eine Flanschverbindung am Temperaturkontrollpunkt befestigt ist, und einer Bimetallplatte, die auf einen bestimmten Temperaturwert konfiguriert ist. Wenn die Heizung den zulässigen Schwellenwert überschreitet, startet die Platte beim Biegen ein Element, das die Kontakte öffnet - die Stromversorgung des Ofens stoppt.
Wenn das Magnetron abkühlt, nimmt die Bimetallplatte ihre ursprüngliche Form an und die Kontakte schließen sich - der Ofen schaltet sich ein.
Beschreibung des Lüfters
Ohne Lüfter ist ein Betrieb nicht möglich. Seine Funktionen:
- Blasen einer Strahlungsquelle und anderer Komponenten eines elektronischen Schaltkreises, die Wärme erzeugen.
- Wenn es einen Grill gibt, bläst der Lüfter ihn auch.
- In der Kammer wird beim Kochen viel Wärme und Dampf erzeugt. Dank des Lüfters wird ein erhöhter Druck erzeugt, der warme Luft und Dampf durch die Lüftungsöffnungen drückt.
Der Lüfter befindet sich in der Nähe der Rückwand des Geräts. Es saugt Luft aus dem Raum an und leitet den Luftstrom durch die Luftkanäle zu den Magnetronplatten und dann in die Kammer. Die Lüfterblätter werden von einem Wechselstrom-Induktionsmotor angetrieben.
Wie die Tür funktioniert
Dank des Schlosses, das beim Öffnen der Tür funktioniert, sind Benutzer vor Exposition geschützt. Die Türvorrichtung ist ziemlich kompliziert - die Sicherheit des Besitzers hängt von der Wartungsfreundlichkeit des Betriebs ab. Das Türdesign bietet Schutzmaßnahmen:
- Enge Passform zum Körper. Ein Ofen mit großen Lücken kann nicht verwendet werden. Die Strahlung kann durch die Schlitze über die Kammer hinausgehen. Das Metallgehäuse der Vorrichtung und die spezielle Nut der Tür müssen durch einen Spalt getrennt sein, dessen Breite ¼ der Länge der Mikrowelle entspricht. In dieser Lücke wird eine stehende elektromagnetische Welle gebildet, die an der Stelle, an der die Tür an das Gehäuse angrenzt, eine Amplitude von Null aufweist, weshalb sie nicht über die Kamera hinausgeht. Diese Schutzmethode - unter Verwendung der Wellen selbst vor Wellen - wird als Mikrowellendrossel bezeichnet.
- Entlang des Türumfangs befindet sich eine Hochfrequenz-Drosselklappe, die die Strahlung auf ein sicheres Maß reduziert.
- Beim Gießen des Türgehäuses werden verschiedene Additive verwendet, wodurch das Metall Strahlung besser absorbiert. Sie bieten keine 100% ige Absorption, aber abgeschwächte Wellen stellen eindeutig keine Gefahr für den Menschen dar.
- Um zu verhindern, dass sich der Ofen bei geöffneter Tür einschaltet, verfügt das Gerät über ein Schaltersystem, das seine Position steuert. In der Regel gibt es drei Schalter - zum Ausschalten des Magnetrons, zum Einschalten der Hintergrundbeleuchtung und zum Senden eines Signals an die Steuereinheit. Die Einstellung und Anordnung der Mikroschalter ermöglicht es ihnen nicht, bei geöffneter Tür zu arbeiten.
Schutzsystem
Jede Mikrowelle ist eine Quelle starker Strahlung, die den menschlichen Körper und alle Lebewesen stark schädigen kann. Um andere vor Exposition zu schützen, ist das Gerät durch ein Metallgehäuse abgeschirmt, durch das hochfrequente Strahlung nicht hindurchtreten kann.
Die Tür ist mit transparentem Glas ausgestattet, damit der Benutzer die Prozesse des Erhitzens, Kochens und Auftauens beobachten kann. Glas ist ebenfalls abgeschirmt - es hat ein feinmaschiges Metallgitter, das das Eindringen von Mikrowellen verhindert.
Steuergerätedesign
Die Aufgaben der Steuereinheit - das „Gehirn“ der Mikrowelle:
- Behalten Sie die eingestellte Leistung bei.
- Schalten Sie den Ofen am Ende des Vorgangs aus.
In früheren Versionen wurde die Steuerung über zwei mechanische Schalter durchgeführt: einer stellte die Leistung ein, der andere - die Zeit. Heute sind die Geräte mit elektronischen und Mikroprozessor-Steuergeräten ausgestattet, die neben den beiden genannten viele Funktionen steuern - wichtig und unwichtig. Beispielsweise:
- eingebaute Uhr;
- Tonsignal über das Ende des Prozesses;
- Leistungsanzeige;
- Kochen nach speziellen Programmen, im Speicherblock „eingenäht“.
Arten von Mikrowellen
Betrachten Sie die wichtigsten Arten von Öfen, die Sie kaufen können.
Mit Grill
Diese Geräte haben ein Heizelement - Heizung oder Quarz. Die erste befindet sich an verschiedenen Stellen der Kamera und an einer anderen Position. Sie ist sehr zuverlässig und kostengünstig. Quarz wird nur oben installiert. Es ist leistungsstärker als Heizöl, kostet aber mehr.
In Grillöfen können Sie problemlos Kebabs kochen oder Hühnchen mit einer knusprigen Kruste backen.
Ein Beispiel für eine Mikrowelle mit Grill ist das LG MH6022D. Dieses Modell ist mit einem 600-W-Quarzgrill ausgestattet und verfügt über eine mechanische Steuerung. Ihre Eigenschaften:
Kapazität, l | 20 |
Abmessungen (BxHxT), mm | 455 x 284 x 347 |
Gewicht (kg | 13,5 |
Farbe | Weiß |
Macht, W. | 700 |
Kosten, Rubel | 6 000-7 000 |
Mit Konvektion
Es wird für diejenigen nützlich sein, die gerne backen. Dank der Konvektion können Sie mit warmer Luft kochen. So erhalten Sie köstliche hausgemachte Kuchen. Erhitzte Luft, die um das gekochte Gericht zirkuliert, backt es gleichmäßig.
Das Gerät arbeitet in einem kombinierten Modus - Mikrowelle plus Konvektion. In diesem Modus können Sie Gerichte schneller als in einem herkömmlichen Ofen kochen, wodurch mehr Vitamine gespeichert werden. Der Ofen, der sowohl mit Grill als auch mit Heißluft ausgestattet ist, ersetzt den Herd und den Ofen. Hier können Sie alles kochen - vom Kompott bis zum Grillen.
Ein markantes Beispiel für einen Mikrowellenherd mit Grill und Konvektion ist der Samsung MC28H5013AW. Ihre Eigenschaften:
Kapazität, l | 28 |
Abmessungen (BxHxT), mm | 517 x 310 x 475 |
Gewicht (kg | 17,5 |
Farbe | Weiß |
Macht, W. | 900 |
Kosten, Rubel | 14 000 |
Mit Wechselrichter
Bei herkömmlichen Geräten wird die Leistung durch Ein- und Ausschalten der Strahlung geregelt. Aus diesem Grund ist das Essen oft übertrocknet. Dank der Wechselrichtersteuerung wird die Leistung reibungslos geregelt. Eingebaute Wechselrichter ermöglichen es Ihnen, die Textur und Nützlichkeit der gekochten Produkte zu speichern.
Solche Modelle, die kürzlich auf dem Markt für Mikrowellenherde erschienen sind, sind bereits populär geworden.
Ein Beispiel für ein Wechselrichtermodell ist die Panasonic NN-GD371M. Parameter:
Kapazität, l | 23 |
Abmessungen (BxHxT), mm | 488 x 279 x 395 |
Gewicht (kg | 10 |
Farbe | Silber |
Macht, W. | 950 |
Kosten, Rubel | 15 000–16 000 |
Kleine Mikrowellenherde
Mini-Mikrowellenöfen sind normalerweise nur zum Heizen und Auftauen vorgesehen. Dies sind Budgetmodelle ohne Grillen und Konvektion. Sie haben eine kleine Kapazität und Größe. Sie haben keine rotierende Pfanne.
Sie sind für beengte Küchen ausgewählt. In ihnen werden keine Leckereien gekocht - sie erhitzen und tauen nur Lebensmittel auf.
Ein Beispiel für ein kostengünstiges, aber langlebiges Modell ist der Daewoo KOR-5A0. Ihre Eigenschaften:
Kapazität, l | 15 |
Abmessungen (BxHxT), mm | 230x430x310 |
Gewicht (kg | 9 |
Farbe | Weiß |
Macht, W. | 500 |
Kosten, Rubel | 4 000 |
Gleichmäßige Verteilung der Mikrowellen
Ein Hauptnachteil herkömmlicher Mikrowellenöfen ist die ungleichmäßige Verteilung der Mikrowellen. Ergebnis: An einem Ort ist das Essen zu heiß, an einem anderen ist es kaum warm. Der Grund für dieses Phänomen ist die Konzentration von Mikrowellen in einem Bereich. Um diesen Defekt zu beseitigen, installieren Hersteller anstelle eines Emitters drei gleichzeitig.
Eine der derzeit beliebtesten Technologien ist I-Wave. Bei Geräten mit dieser Lösung breiten sich die Wellen spiralförmig aus.
Ein Beispiel für ein solches Gerät ist das LG MS2043HS. Spezifikationen:
Kapazität, l | 20 |
Abmessungen (BxHxT), mm | 260 x 450 x 330 |
Gewicht (kg | 11,5 |
Farbe | Weiß |
Macht, W. | 700 |
Kosten, Rubel | 6 000 |
Hilfreiche Ratschläge
- Für Netzwerke mit häufigen Spannungsabfällen ist eine Spannungsstabilisierungsvorrichtung erforderlich. Wenn die Netzspannung ansteigt, fällt der erste Touchscreen-LCD-Bildschirm aus.
- Vergessen Sie nicht, ein Pflegeprodukt in einem Fachgeschäft zu kaufen.
- Überprüfen Sie die Garantiekarte. Das Geschäft, in dem die Waren gekauft werden, sollte mit einem bestimmten Service-Center zusammenarbeiten - vom Hersteller.
- Die Palette besteht normalerweise aus Glas. Auf Chips und andere Defekte prüfen.
- Überprüfen Sie unbedingt die Waren und überprüfen Sie die Ausrüstung.
Welche Vorsichtsmaßnahmen sind wichtig zu wissen
- Kochen Sie nicht in Metallutensilien. Erstens passieren die Wellen nicht das Metall, und zweitens können im Ofen befindliche Metallgegenstände den Ofen beschädigen.
- Es ist verboten, flüssige Produkte in einem geschlossenen Behälter zu erhitzen. Inshell-Vögel können nicht gekocht werden - es kann zu einer Mini-Explosion kommen. Dies gilt auch für Würste in einer Kunststofffolie.
- Gehen Sie beim Erhitzen von Wasser vorsichtig vor - es kann sich über den Siedepunkt erwärmen. Solches Wasser kann beim Bewegen sofort kochen. Dies ist insbesondere bei Wasser auf glattwandigen Schalen der Fall. Bei Geschirr mit schmalem Hals kann einfach Wasser austreten und sich die Hände verbrennen.
- Stellen Sie kein Kochgeschirr auf Metall. Eine dünne Metallschicht, die durch Wirbelströme erhitzt wird, kann zu Rissen im Geschirr führen.
Bei der Auswahl eines Mikrowellenofens achtet der Verbraucher häufig nur auf Marke, Design und Kosten. Infolgedessen wird eine Sache erworben, die nicht den Bedürfnissen und Erwartungen des Verbrauchers entspricht.
Wenn Sie das Gerät und das Funktionsprinzip der Mikrowelle kennen, können Sie nicht nur problemlos das richtige Modell kaufen, sondern sich auch vor schädlichen Auswirkungen schützen.