Unsere Großmütter verwendeten auch Bürokleber aus Kohlenstoff in Töpfen und Pfannen. Sie hatten keine andere Wahl, denn die einzigen braunen Waren, die in Geschäften verkauft wurden, waren dunkelbraune Seifenstücke mit den Zahlen „72%“, die darauf extrudiert wurden. Man konnte nur von speziellen Gelen und Pulvern träumen, aber die Menschen gaben nicht auf und erfanden wirksame Methoden, um Küchenutensilien in Ordnung zu bringen.
Zutaten
Nach Rezepten, die seit den Tagen der frühen UdSSR erhalten geblieben sind, bestand die Lösung zum Reinigen von Geschirr nur aus vier Komponenten:
- Silikatkleber - Sie benötigen eine große Flasche mit einem Volumen von 200 ml;
- Soda (sollte nicht mit Ätznatron verwechselt werden, da sonst eine Katastrophe nicht vermieden werden kann, sowie mit Backpulver, das nicht den gewünschten Effekt erzielt) in einer Menge von 250 g;
- Waschseife (gleich, dunkel, mit unangenehmem Geruch) - ein Stück reicht aus;
- Eimer Wasser (10 l).
Auch dabei war ein großer Metallbehälter erforderlich, der vorzugsweise innen nicht emailliert war. Wie die Erfahrung früherer Generationen zeigt, wird die Emaille-Schicht jedoch nur beschädigt, wenn die schweren Utensilien ungenau be- und entladen werden.
Ein Rührstab braucht einen sauberen Stab. Sie können einen Ast von einem Baum aufheben oder abbrechen oder einen unnötigen Holzlöffel mit langem Griff verwenden, wenn es nicht schade ist, ihn wegzuwerfen.
Sicherheitsbestimmungen
Die im Rezept verwendeten Zutaten sind für Menschen und Haustiere relativ sicher, wenn sie nicht gegessen und eingeatmet werden. Es gibt natürlich Seife, Kleber oder Soda, niemand wird es tun, aber das paarweise Atmen während des Kochens der Lösung ist ziemlich realistisch. Daher ist die erste und wichtigste Regel, die Arbeit nur dann zu beginnen, wenn die Fenster im Raum geöffnet sind. Eine funktionierende Haube und Zwangsbelüftung sind von Vorteil.
Ein Beatmungsgerät tut nicht weh. Personen, die empfindlich auf Luftreinheit reagieren, befinden sich wahrscheinlich nicht in der Nähe einer erhitzten Lösung ohne zusätzlichen Atemwegsschutz.
Für alle Fälle sollten Kinder und Tiere von den Räumlichkeiten entfernt werden. Sie können versehentlich mit alkalisch kochendem Wasser verbrannt werden.
Lösungsvorbereitung
Der zur Reinigung der Küchenutensilien vorbereitete Behälter wird auf den Herd gestellt und nicht mehr als zur Hälfte mit Wasser gefüllt. Die Anzahl der Inhaltsstoffe wird entsprechend dem verwendeten Flüssigkeitsvolumen angegeben, wonach sie mit der Herstellung der Lösung beginnen:
- Die Seife wird gerieben und die resultierenden Chips werden in einen Behälter mit Wasser gegossen. Soda wird dorthin geschickt und mit Bürokleber (Silikat) eingegossen.
- Alles gründlich mit einem Stab umrühren, bis sich die Lösung erwärmt und eine gleichmäßige Konsistenz erreicht.
- Das Geschirr mit einer Rußschicht wird in einen Behälter getaucht und gekocht, bis die Schwärze von den Seiten und vom Boden abfällt. Je nachdem, wie lange sich eine Kohlenstoffablagerung gebildet hat und wie dick sie ist, dauert es eine halbe bis drei Stunden. Fügen Sie bei längerem Garen regelmäßig verdunstetes Wasser hinzu.
- Am Ende des Vorgangs wird der Herd ausgeschaltet und das Geschirr bis zum Abkühlen in der Lösung belassen.
Es kommt vor, dass auch nach mehreren Stunden Verdauung in der Pfanne oder Pfanne Ruß zurückbleibt. Dies deutet darauf hin, dass er zu fest an der Oberfläche des Metalls haftet und nun nicht mehr auf körperliche Arbeit verzichten kann. Während die Schicht weich ist, können Sie versuchen, sie mit einem Messer abzukratzen. Ein Metallschwamm hilft in diesem Fall nicht viel, da alter Schmutz zu hart für sie ist; Außerdem bleibt Ruß, der in dünnen Stücken abgekratzt wird, zwischen den Spiralen des Schabers stecken und erschwert die Arbeit.
Sie können das Geschirr auch erneut kochen, indem Sie der bereits vorhandenen Lösung eine weitere Dosis der Zutaten hinzufügen, d. H. Sie konzentrieren.
Rezeptoptionen
Im Internet finden Sie viele Variationen des oben genannten Rezepts. Nicht alle von ihnen sind gleich effektiv und einige sind völlig nutzlos:
- Eine Lösung, die nur aus Wasser und Leim besteht, löst Fette schlechter als die, die alle Inhaltsstoffe enthält. Und das Ersetzen von Silikatkleber durch gewöhnliches PVA ist völlig bedeutungslos und negiert die Bemühungen der Gastgeberin, das Geschirr in Ordnung zu bringen.
- Der Ausschluss von Waschseife aus der Lösung erschwert die Reinigung stark verschmutzter Utensilien.
- Die Verwendung von Natriumbicarbonat (gewöhnliches Soda, das beim Kochen verwendet wird) anstelle von Natriumcarbonat (Soda) verringert die Alkalität der Lösung, was auch die normale Erweichung von Ruß beeinträchtigt.
- Der schlimmste Fehler ergibt sich jedoch aus der Ähnlichkeit der Namen von kalziniertem und ätzendem Soda. Letzteres ist ätzendes technisches Soda. Der Stoff gehört gemäß GOST 12.1.007 zur zweiten Gefahrenklasse. Ätznatron verursacht Verätzungen auf der Haut und starke Korrosion von Metallen bei längerem Kontakt mit ihnen.
Für welche Gerichte ist diese Methode nicht geeignet?
Nicht alle Töpfe und Pfannen können durch Kochen in einer Klebstofflösung gereinigt werden.
Suchen Sie nach einer anderen Lösung für Gerichte, die:
- hat feste Griffe mit Holzeinsätzen - es quillt aus dem Wasser und die Lackbeschichtung fällt ab. Ähnlich verhält es sich mit den Knochenknöpfen an den Griffen und Deckeln - sie werden rau und hässlich;
- sollte brillant sein. Nach dem Reinigen müssen Sie viel Zeit damit verbringen, das Metall zu schleifen, damit die Oberfläche wieder gespiegelt wird.
- Es ist mit einer Antihaftschicht (einschließlich Teflon) bedeckt. Die Verdauung in Alkali führt zu einem Verlust der Grundqualitäten, und die Lebensmittel haften stark am Boden, selbst wenn Sie in einer großen Menge Öl braten.
Aluminiumutensilien vertragen das Alkali gut, verlieren jedoch den Oxidfilm, der das Metall vor Zerstörung schützt. Mit der Zeit erholt es sich vom Kontakt mit Luft, aber es ist besser, ohne darauf zu warten, das Geschirr einige Minuten in sauberem Wasser zu kochen.
Bevor Sie jedoch mit der Reinigung des alten gusseisernen Kessels oder der Pfanne beginnen, sollten Sie überlegen. Die schwarze Schicht auf ihnen ist keine Ablagerung, sondern eine natürliche Antihaftbeschichtung, die sich im Laufe der Jahre gebildet hat. Die Lösung korrodiert in wenigen Minuten, die Wiederherstellung dauert jedoch mindestens sechs Monate. Außerdem rostet Gusseisen nach Kontakt mit Alkali sehr stark.
Das Waschen einer Pfanne, eines Schmortopfs oder eines anderen Utensils, das aufgrund der Nachlässigkeit der Gastgeberin sein attraktives Aussehen verloren hat, ist nicht schwierig, wenn die richtigen Anteile der alkalischen Lösung eingehalten werden. Nach Abschluss der Reinigung sollte das Geschirr mit Wasser gespült und das Produkt zum täglichen Geschirrspülen verwendet werden. Die Gegenstände, die nicht weh tun, sollten in Brand gebacken werden. Dadurch werden unangenehme Gerüche, die das Geschirr während der Reinigung aufnehmen kann, vollständig beseitigt.