In den letzten 5 Jahren ist das richtige Essen einfacher geworden: Superfoods werden in Öko-Läden und speziellen Abteilungen von Verbrauchermärkten verkauft. In dem Artikel erfahren Sie, was Urbec ist und wie man dieses Produkt der kaukasischen nationalen Küche verwendet. Es hat viel Eiweiß, gesunde pflanzliche Fette, Vitamine.
Was ist Urbec und wie wird es gekocht?
Bereits im Namen "urbec" klingen südländische Noten. Die Heimat des Produkts ist Dagestan, wo es in fast jeder Familie gegessen wird.
Folgende Anlagenteile können als Rohstoffe verwendet werden:
- Samen von Leinsamen, Sesam, Kürbis, Mohn, Kümmel, Hanf;
- Nüsse - Mandeln, Pinienkerne, Pekannüsse, Pistazien, Haselnüsse;
- Kokosnuss;
- Aprikosen- oder Pfirsichkerne;
- Kakaobohnen.
Die Rohstoffe werden in einen zerkleinerten Mühlstein gelegt. Unter hohem Druck setzt die Pflanzenmasse Öle frei, die die Mahlzeit imprägnieren. Das Ergebnis ist eine gleichmäßige, dicke Paste.
Da die Temperatur im Mühlstein 40 Grad nicht überschreitet, behalten die Komponenten Vitamine und Mineralien und Fette oxidieren nicht. Öle lassen Samen (Nüsse) nicht austrocknen.
Die Haltbarkeit dieses Urbec beträgt nicht mehr als 2 Wochen und nach dem Öffnen des Glases bis zu 5-6 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie beim Kauf eine Haltbarkeit von 6 Monaten feststellen, bedeutet dies, dass entweder die Samen wärmebehandelt wurden oder der Hersteller der Paste chemische Konservierungsmittel zugesetzt hat.
Wie man urbec isst - 6 Möglichkeiten
Wie urbec essen? Seit der Antike nahmen die Hochländer von Dagestan dieses Produkt mit, als sie kurz vor einem langen Übergang in die Berge standen. Sie aßen Nudeln in ihrer reinen Form oder in einem Bissen mit Fladenbrot. Durch nahrhaftes Essen konnte der Hunger lange gestillt, die körperliche Stärke wiederhergestellt und der Körper mit allen notwendigen Vitaminen gesättigt werden. Und heute mit was einfach nicht gemahlene Samen essen.
Selbstsnack
Wie viel Urbeca gibt es pro Tag? Ein Esslöffel reicht völlig aus, da das Produkt kalorienreich ist. Es ist ratsam, morgens Urbec mit einem Glas sauberem Wasser zu essen. Dies wird Ihnen helfen, das Verdauungssystem aufzuheitern und aufzuwecken.
Sandwichpaste
Viele Menschen sind es gewohnt, vor der Arbeit herzhafte Sandwiches mit Wurst und Käse zu essen. Ein solcher Snack führt jedoch schließlich zu Herz- und Gefäßerkrankungen, Fettleibigkeit. Ersetzen Sie Ihr traditionelles Frühstück durch ein gesundes Vollkornbrot mit Urbech.
Sie können süße Pasta machen, wenn Sie möchten. Mischen Sie 50 g Urbeca mit 40 g Butter und 50 g Honig. In der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie der Masse ein wenig Kakaopulver hinzufügen, erhalten Sie eine großartige Alternative zu Nutella.
Gemüsesalatdressing
Aus Urbec können Sie ein würziges Dressing zubereiten, das zu jedem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern passt. Der angenehmste Geschmack wird durch die Kombination von Nudeln mit Tomaten, Karotten, Avocados und Sellerie erzielt. Um das Dressing vorzubereiten, mischen Sie 2 EL. l Urbeca aus Flachs oder Hanf, 2 EL. Olivenöl und 1 EL. Zitronensaft.
Füllung für Pfannkuchen, Brötchen und Kuchen
Die dicke Textur und der hohe Fettgehalt machen Urbec zu einer guten Alternative zur Creme. Verwenden Sie ein Produkt aus Nüssen, Kokosnüssen und Erdnüssen. Sie können Pfannkuchen mit einer dünnen Schicht Nudeln verteilen und zu Brötchen rollen. Oder tränken Sie den zukünftigen Kuchen mit Kuchen.
Getreidekekszutat
Ladenkekse sind mit ungesundem Süßwarenfett gesättigt, enthalten viel Zucker und E-Additive. Wenn Sie zu Hause einen Urbec haben, machen Sie den Leckerbissen selbst.
Mischen Sie in einem tiefen Behälter:
- 1 Tasse Haferflocken;
- 0,5 Tassen geriebene Karotten;
- 0,5 Tasse getrocknete Aprikosen;
- eine Handvoll gehackte Datteln;
- 2 EL. jeder Walnuss-Urbec.
Alle Zutaten gut kneten und flache Kuchen formen. Wenn sie trocknen, verwandeln sie sich in Vitamin-Müsli-Kekse.
Milchgetränk
Sogar Smoothies werden aus einem öligen Produkt hergestellt. Es ist ratsam, Urbec mit einem süßen Geschmack zu verwenden:
- Kokosnuss,
- Mandel,
- Leinen.
2 EL in einen Mixer geben. Nudeln, 2 Bananen, in kleine Kreise geschnitten. Gießen Sie 300 ml Kuh- oder Hafermilch. Mischung 3 Minuten schlagen.
Wie man Superfood nicht mit einem schädlichen Dessert verwechselt
Zu Hause kann man kaum einen Urbec kochen. Wenn Sie Samen oder Nüsse anstelle einer öligen Masse durch einen Mixer geben, erhalten Sie ein Pulver. Sie müssen also Nudeln im Laden kaufen.
Es gibt drei Arten von Verkaufsstellen, die Urbec verkaufen:
- Öko-Shop (einschließlich Online-Sites);
- Rohkostladen;
- SB-Warenhausabteilung mit diätetischen und diabetischen Produkten.
Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Als Teil dieser Dagestan Paste gibt es keinen Zucker, Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel, raffiniertes Pflanzenöl. Wenn die Samen vorgebraten wurden, dann ist vor Ihnen wahrscheinlich kein Urbec, sondern ein normales Dessert.
Die Vorteile verschiedener Arten von Urbec
Die vorteilhaften Eigenschaften der Paste hängen davon ab, welche Komponenten in ihrer Zusammensetzung enthalten sind. Mal sehen, welchen Wert der Urbec aus Flachs, Sesam, Kokosnuss und Hanf für den Körper hat.
Leinen
Historisch gesehen die erste Art von Urbec. Es wird aus dunklen Samen hergestellt und hat daher eine Schokoladenfarbe. Es schmeckt süßlich. In 100 g Paste, 534 kcal, 18 g Protein und 42 g Fett. Kohlenhydrate sind wenige.
Flachs urbech enthält die Vitamine A, C, Gruppe B, Kalium, Magnesium, Zink. Es hat viel Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern und Verstopfung, Dysbiose und Fettleibigkeit vorbeugen.
Andere heilende Eigenschaften der Paste:
- verbessert das Aussehen von Haut, Haaren;
- reduziert den Spiegel von "schlechtem" Cholesterin;
- nützlich für die Psyche;
- entfernt Giftstoffe aus dem Körper, hilft bei der Bewältigung der Symptome einer Lebensmittelvergiftung;
- beschleunigt den Stoffwechsel;
- kann in der Ernährung einer Person mit einem Geschwür verwendet werden.
Flachs urbech passt gut zu Bananen, Avocados, getrockneten Früchten und sogar Schokolade. Es wird auf Vollkornbrot verteilt und dem Getreide zugesetzt.
Sesamsamen
Kalorienreicher und fetter als Flachs-Urbec. In 100 Gramm - 585 kcal, 25 g Fett und 12 g Kohlenhydrate. Die Paste hat einen hohen Kalziumgehalt, was sie gut für Knochen und Zähne macht. Ebenfalls in der Zusammensetzung enthalten sind die Vitamine A, E, Ascorbinsäure, Kalium, Magnesium und Eisen.
Nützliche Eigenschaften von Sesam urbeche:
- fördert den Muskelaufbau;
- reduziert entzündliche Prozesse im Hals, in der Mundhöhle, lindert Schmerzen;
- reduziert den Säuregehalt von Magensaft, dient zur Vorbeugung von Gastritis und Geschwüren;
- hilft bei chronischer Müdigkeit.
Als eigenständiger Snack wird das Produkt selten gegessen. Er ist ein bisschen bitter, hat einen erdigen Geschmack. Mischen Sie Urbec mit Honig oder Ahornsirup. Pasta eignet sich zur Herstellung von Rohkost-Süßigkeiten und Keksen.
Kokosnuss
Coconut Urbech ist eine Freude für diejenigen, die eine Diät machen. Kaloriengehalt von 100 Gramm - 354 kcal, dh weniger als die meisten Arten von Pasten. Zu den nützlichen Substanzen gehören die Vitamine C, E, B3, Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium.
Kokosnusspaste hat folgende Eigenschaften:
- beschleunigt den Stoffwechsel und beugt Fettleibigkeit vor;
- stärkt das Immunsystem;
- verbessert das Aussehen von Haut und Haaren;
- entfernt Giftstoffe;
- normalisiert die Darmflora;
- erhöht die Effizienz.
Kokosnuss-Urbech schmeckt süß und aromatisch, sodass Sie ihn nicht mit Honig oder anderen Süßungsmitteln mischen müssen. Viele essen gerne reine Nudeln. Es passt auch gut zu Vollkornbrot, Crackern und Müsli. Ein köstlicher Smoothie wird aus Kokosnussmasse hergestellt.
Hanf
Beachten Sie nur, dass Hanfsamen im Gegensatz zu Blättern keine narkotischen Bestandteile enthalten. Hanf-Urbech wird häufig in der Ernährung von Sportlern verwendet, da er eine Rekordmenge an Protein enthält - 30 g. Vegetarier mögen das Produkt auch. Kaloriengehalt 100 Gramm - 570 kcal.
Die Zusammensetzung enthält Zink, Phosphor, Kalium, Eisen, Mangan, Calcium. Das Produkt ist auch reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Die heilenden Eigenschaften von Hanfsamenpaste:
- befreit den Körper von Radionukliden;
- lindert Verstopfung und Dysbiose;
- verdünnt Blut, verhindert Blutgerinnsel;
- senkt den "schlechten" Cholesterinspiegel;
- normalisiert Herzfrequenz und Blutdruck.
Am Gaumen ist Hanf urbech zähflüssig, säuerlich und grasig. In seiner reinen Form wird es selten gegessen. Es wird als Salatdressing und als Ergänzung zu Süßigkeiten verwendet.
Wenn Sie keine Multivitamin-Komplexe aus einer Apotheke entnehmen möchten, achten Sie auf urbec. Gemüsepaste stellt die körperliche Stärke wieder her, stärkt die Immunität und wirkt sich positiv auf das Erscheinungsbild aus. Eine große Menge an Protein und Ballaststoffen ermöglicht es Ihnen, 3-4 Stunden lang voll zu bleiben, selbst wenn Sie einen Tropfen essen. Stellen Sie vor der Verwendung des Produkts sicher, dass Sie keine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber der Hauptkomponente haben.